七点半前用早餐, 活力、学习力、专注力大提升!

为成长储备好的能量,早餐这样吃才健康大家都知道「早餐很重要」这个口号,其实,对于在成长发育期的孩童,早餐的营养是否充足,对其各方面的发育有决定性的影响,家长千万别轻忽了。高钰祐营养师跟各位关注小孩成长议题的家长表示「其实,只要準备富含蛋白质、钙质、维生素D、维生素B群、矿物质等全食物早餐,并且尽量于早上七点半前用餐,对于小孩的活力、学习力以及专注力都会有相当关键的帮助。」至于早餐怎样吃?让我们来听听高营养师的建议。

七点半前用早餐, 活力、学习力、专注力大提升!

早餐是撑起小孩成长发育的支点

「根据癌症关怀基金会于2016年所做的台湾国小学童饮食习惯问卷调查发现,学生不吃早餐容易造成学习力下降、过重及肥胖,比例占了四成;没有排便的比例也很高近五成!」高营养师语重心长地表示。早餐对成长期小孩的学习及发育有相当攸关的影响力。「早餐不仅要吃的好,吃的饱,更要吃对时间。」高营养师建议「尽量在七点半前用餐,除了身体能够迅速补充营养,增强专注力及学习力外,也能够避免造成肥胖与忧郁躁动的发生。」

现代忙碌双薪家庭的社会型态,早餐往往被匆忙赶着出门的家长所忽略,这忽略牺牲的是小孩生理发育以及心理发展。再者,隔代教养也可能因为老一辈老旧的观念,準备了「不适合的早餐」给孙子,造成营养不均衡或者不充足,长久下来,对孩子的成长发育设下了不可逆的阻碍。高营养师表示「解决之道,除了正视早餐的重要性,提早準备富含蛋白质、钙质、维生素D、维生素B群、矿物质等的早餐给小孩外,也可替小孩準备一些补充富含上述关键营养素的麦芽饮品,让小孩上课前快速饮用。」

至于哪些早餐组合是「孩子成长的地雷」呢?高营养师指出尽量避免高油、高糖、高盐的食物,例如烧饼油条配奶茶,克林姆麵包配高糖的蔬果饮料、薯饼培根配可乐等。「这些食物因为多属加工食品,营养成分多只有人工添加物、化学香精、脂肪与碳水化合物,不均衡的营养素,怎幺能撑起小孩成长发育的支点呢?」

面对成长发育,各类营养一个都不能少

成长发育期的小孩特别需要哪些重要的营养素呢?高营养师简明扼要地为各位家长说明。 

钙:充足的钙质对于孩童的牙齿、骨头、肌肉以及心脏的发展与健康有相当的帮助。牛奶、鱼虾类、糙米以及深绿蔬菜等均富含钙质。 

维生素D:协助钙质帮助骨头合成,由于维生素D需要日晒来活化,建议每天让小孩在外头晒太阳运动个15分钟左右。相对于植物中较少维生素D,可以自鱼肝油或者肝脏中摄取维生素D。 

维生素B群:可大致分成B2、B6、以及B12。总的来说B群对于能量代谢、神经组织以及红血球生成等扮演相当吃重的角色。倘若缺乏,可能导致贫血、运动障碍以及忧郁等症状。建议从全穀类、乳製品、动物性内脏、肉类、蛋等摄取足够的维生素B群。 

矿物质:例如铁质等。小孩若缺乏铁质,往往会造成贫血、容易疲倦、学习力下降以及免疫能力低下等症状。铁质富含于动物(例如鸡猪牛羊等)的肝脏以及血液以及坚果与豆类中,然而动物性来源的铁质相对于植物性所含的铁质,动物性来源的铁质是较容易被人体吸收。 

蛋白质:主要提供身体热能、修补建造组织、促进人体生长发育及调解身体机能等,对于成长期的小孩是不可缺乏的关键营养素。优质的蛋白质可以自牛奶、豆浆、肉类以及蛋类中摄取。 

膳食纤维:除增加饱足感外,也能促进肠胃蠕动,纾解便祕,并能够吸附肠胃道中有害物质带出体外。膳食纤维的来源很多,平时食用蔬菜水果、豆类等补充足够的膳食纤维。

从上述各项关键营养素的说明,可以试想家长在早上短短的几十分钟内,克服瞌睡虫并準备好营养均衡的早餐给小孩,确实是件劳心劳力的工作。所幸,市面上有麦芽营养补给饮品例如雀巢美禄双倍牛奶巧克力麦芽饮品,倘若家长担心小孩的早餐营养摄取不足,早上沖泡一杯补充发育成长关键营养素,既省时也安心。天然的麦芽精华更增添饮品的香气及风味,往往深受小孩的喜爱,可以说是「偏食挑食小孩的剋星」,且钙质较全脂牛奶高约两倍又有充足的B群与多样维生素矿物质,让孩子快乐的成长,专注认真的学习。

小孩的成长只有一次,作为家长的岂有漠视的权益。爸爸妈妈应该身体力行「一日之计在于晨」,替处于成长发育期的小孩準备营养均衡、少糖、少盐、少油的全食物早餐,并此适时补充麦芽营养补给饮品。高营养师说「这样子吃,小孩发育成长的健康不打折,家长好安心!」

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